Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện cực dễ dàng

Bánh gato là loại bánh quen thuộc, với kết cấu mềm mịn thường được sử dụng làm cốt bánh trong bánh sinh nhật, hay thường ăn với mứt hoặc sữa. Vậy bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tự tay làm bánh gato tại nhà chưa? Trong bài viết này, Cake Mix sẽ giới thiệu cho bạn một cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện đơn giản, tiết kiệm và hiệu quả mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện tại gian bếp của mình.

Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu

Nồi cơm điện là một thiết bị quen thuộc với hầu hết các gia đình Việt, rất đa năng không chỉ nấu cơm mà còn có thể dùng để nướng bánh. Nếu bạn không có lò nướng bánh, thì nồi cơm điện sẽ là lựa chọn phù hợp và tiện lợi để nướng bánh một cách dễ dàng và nhanh chóng, không thua kém gì lò nướng bánh.

Trước hết chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu để quá trình làm bánh thuận lợi nhất. Những nguyên liệu để làm bánh gato đều là những nguyên liệu quen thuộc, rẻ và rất dễ tìm ở các cửa hàng tạp hóa:

• Trứng gà: 6 quả
• Bột mì: 120g
• Bột bắp: 20g
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Đường: 120g
• 1 vài giọt nước cốt chanh

Nguyên liệu làm bánh gato

Ngoài ra, chúng ta còn chuẩn bị thêm những những dụng cụ làm bánh như máy hoặc cây đánh trứng, giấy nến lót bánh, cân tiểu ly, rây bột, bát, khuôn bánh và thứ không thể thiếu là nồi cơm điện.

Dụng cụ làm bánh gato

Các bước làm bánh gato

Bước 1: Ngâm trứng

Đầu tiên, chọn 6 quả trứng tươi đem ngâm với nước ấm. Có thể pha nước âm theo tỷ lệ 2 cốc nước lạnh và 3 cốc nước đun sôi. Ngâm trứng trong thời gian khoảng 5 phút. Điều này sẽ giúp cho quá trình đánh bông trứng về sau trở nên dễ dàng hơn. 

Bước 2: Pha và rây bột

Tiếp theo, ổ hỗn hợp 120g bột mì đa dụng, 20g bắp và 1 muỗng cà phê bột nở vào rây và rây bột. Điều này sẽ giúp loại bỏ các cục bột và tạo ra một hỗn hợp bột mịn màng. Đồng thời, việc rây bột cũng kết hợp các loại bột lại với nhau một cách đồng nhất, đảm bảo rằng mọi phần tử trong bột được phân bố đều và không có vết nở nào xuất hiện trong bánh sau này.

Rây bột

Bước 3: Đánh bông trứng

Sau 5 phút ngâm trứng, đập 6 quả trứng vào một cái bát sạch, khô và cho 120g đường vào. Đường không chỉ làm cho bánh ngon hơn mà còn giúp tao độ bóng và mịn cho hỗn hợp trứng. Sau đó, sử dụng máy hoặc cây đánh trứng, bắt đầu đánh trứng ở tốc độ thấp, để giúp tránh việc trứng bị bắn ra ngoài và làm cho quá trình đánh trứng dễ dàng hơn.

Dần dần tăng tốc độ đánh trứng lên tại từng giai đoạn. Bắt đầu từ tốc độ thấp, sau đó tăng lên tốc độ trung bình và cuối cùng là tốc độ cao. Quá trình này kéo dài trong khoảng 5-7 phút. Để biết khi nào trứng đã đánh đủ, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấc cây đánh trứng lên và xem hỗn hợp trứng rơi xuống như một dòng liền mạch và tạo ra một đường vằn trên mặt hỗn hợp. Hỗn hợp trứng nên có màu sáng, độ bóng và độ mịn.

Đánh bông trứng

Bước 4: Trộn bột

Sau khi đã có hỗn hợp trứng bông mịn, bắt đầu quá trình trộn bột. Để việc trộn bột trở nên dễ dàng hơn, ta nên chia hỗn hợp bột đã rây ở trên thành 3 phần để rây và trộn đều tay cho đến khi hết bột. Sử dụng phới dẹt và thực hiện kỹ thuật "Fold" trong trộn bột. Trộn từ dưới lên trên theo chiều kim đồng hồ. Việc này giúp bột bánh hòa trộn đều mà vẫn giữ được bọt khí mà không làm vỡ chúng. 

Trộn bột

Bước 5: Nướng bánh

Đổ hỗn hợp bột đã trộn đều vào nồi cơm điện đã được lót bằng giấy. Dùng phới dẹt phết đều mặt bánh để khi bánh chín trông sẽ đẹp hơn. Sau đó, đậy nắp nồi lại và bật chế độ nấu chín và nướng bánh trong khoảng 30 - 40 phút.

Cứ tầm 15 phút ta lại mở ra kiểm tra bánh để đảm bảo bánh được chín đều. Kiểm tra bánh bằng que tre hoặc nhấn nhẹ vào bề mặt, nếu que tre không dính bột là bánh đã chín. Nếu còn dính bột, bạn hãy tiếp tục nướng thêm vài phút nữa.

Nướng bánh

Bước 6: Thành phẩm

Khi bánh đã chín, tắt nguồn điện và để nó nguội tự nhiên trong nồi cơm điện khoảng 10 phút trước khi lấy ra và thưởng thức. Trong lúc này, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm dịu nhẹ của bánh lan tỏa trong không gian xung quanh.

Cuối cùng, cắt bánh thành từng lát và thưởng thức. Bánh gato nồi cơm điện sẽ có kết cấu mềm mịn, bọt khí nhẹ nhàng, và vị ngọt thơm ngon. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ăn với kem tươi, hoa quả, tùy vào sở thích của mỗi người.

Lấy bánh

Bánh gato sau khi đã làm xong

Đọc thêm

• Cách trang trí bánh gato tại nhà đơn giản
• Cách trang trí bánh gato bằng kiwi và trái cây tươi
• Cách trang trí bánh gato bằng bánh oreo

Những lưu ý khi làm bánh gato bằng nồi cơm điện

Dựa vào các bước làm ở trên, ta thấy việc làm bánh gato bằng nồi cơm điện không quá khó, thậm chí còn khá đơn giản, ai cũng có thể làm được, nhưng cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và chú tâm khi làm. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi bạn làm bánh gato bằng nồi cơm điện:

• Trước khi bắt đầu, hãy chắc chắn rằng tất cả nguyên liệu và thiết bị mà bạn sử dụng, bao gồm nồi cơm điện, bát, cây đánh trứng, và rây, đều sạch sẽ và khô ráo. Bất kỳ dấu vết dầu mỡ hoặc bụi bẩn nào có thể ảnh hưởng đến cấu trúc bánh và độ bông của nó.
• Khi làm bánh gato, hãy để trứng ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Trứng ở nhiệt độ phòng sẽ dễ dàng đánh bông hơn và tạo ra bánh mềm mịn.
• Nếu bạn có máy đánh trứng, việc đánh bông sẽ nhanh chóng và dễ dàng hơn so với việc dùng phới đánh tay. Tuy nhiên, cả hai phương pháp đều đạt được kết quả tốt nếu bạn kiên trì và làm theo hướng dẫn.
• Chọn một nồi cơm điện có đường kính phù hợp với lượng bánh bạn muốn làm. Đừng lấp đầy nồi quá nhiều, để cho bánh có không gian để nở và nấu chín đều.
• Thời gian nướng bánh cũng sẽ phụ thuộc vào công suất và hiệu suất nhiệt của nồi cơm điện. Kiểm tra bánh thường xuyên trong quá trình nướng để đảm bảo nó chín đều và không bị khô.

Ngoài ra còn một số lưu ý khi trộn bột bánh theo kỹ thuật Fold, hãy nhớ tuân thủ các quy tắc sau để đạt được kết quả tốt nhất:

• Trộn theo một chiều nhất định: Khi thực hiện kỹ thuật Fold, hãy giữ cho việc trộn diễn ra theo một hướng cụ thể. Tránh đảo ngược chiều trộn, vì điều này có thể làm mất tính đồng nhất và sự hòa trộn của bột.
• Đừng trộn quá lâu: Hạn chế thời gian trộn bột để tránh làm vỡ các bọt khí trong hỗn hợp. Tốt nhất là trộn trong khoảng thời gian dưới 5 phút để giữ cho cấu trúc bánh mềm mịn và không chai.
• Cẩn thận và nhẹ nhàng: Khi trộn, hãy cẩn thận và nhẹ nhàng để không làm mất đi sự bông lên của bột và giữ cho bọt khí được giữ nguyên.

Lưu ý khi làm bánh gato

Lời kết

Việc làm bánh gato bằng nồi cơm điện không còn là điều khó khăn nữa. Chỉ cần một ít thời gian và sự tập trung, bạn có thể tạo ra chiếc bánh gato ngon và lôi cuốn tại nhà mà không cần lò nướng phức tạp. Hy vọng bài viết trên của Cake Mix đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về việc làm bánh gato bằng nồi cơm điện một cách đơn giản và dễ làm.