Công thức làm bánh kem oreo bằng lò vi sóng cực đơn giản

Chắc hẳn bánh oreo là một loại bánh quốc dân vô cùng quen thuộc với mọi người, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, và cách ăn độc đáo khi ăn kèm với sữa. Liệu bạn có biết chiếc bánh quy oreo này còn có thể biến thành một chiếc bánh kem thơm mềm, bắt miệng vô cùng đơn giản? Nếu bạn chưa biết hoặc mới bắt đầu làm bánh thì hãy thử ngay công thức này. Hãy bật sẵn lò vi sóng và mua ngay những thanh bánh oreo để cùng bắt tay vào làm nhé. 

Tìm hiểu công thức làm bánh kem oreo thơm ngon

Cách làm bánh kem oreo cực đơn giản

Dụng cụ và nguyên liệu cần chuẩn bị

Khi làm bánh, việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và nguyên liệu là bước đầu tiên và quan trọng quyết định một nửa thành công của chiếc bánh. Đối với bánh kem oreo, không chỉ công thức đơn giản mà nguyên liệu, dụng cụ làm bánh cũng vô cùng quen thuộc với căn bếp, dễ tìm trong các siêu thị, chợ,... Vậy nên, hãy chuẩn bị đầy đủ danh sách dưới đây và nhanh chóng bắt tay vào làm chiếc bánh kem oreo ngọt ngào, thơm phức.

Dụng cụ

• Lò vi sóng
• Bát tô to sạch đã được lau khô
• Giấy nến (nếu có)
• Khuôn bánh cỡ 16 cm 
• Máy xay (nếu có), cây lăn bột hoặc chày
• Túi bắt kem hoặc túi nilon sạch
• Máy đánh trứng
• Phới dẹt
• Cây đánh trứng
• Dao chà láng kem
• Bàn xoay (nếu có)
  

Nguyên liệu

1. Phần cốt bánh

• - 2 gói bánh oreo trọng lượng 133 gr
• - 220 ml sữa tươi không đường (ấm)
• - 10g bột nở
• - 10g đường
• - 1 quả trứng 
  

2. Phần kem

• - Whipping cream: 200g
• - Bột bánh oreo: khoảng 12 chiếc bánh oreo đã được tách nhân và nghiền vỏ 

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để làm bánh

Công thức làm bánh kem oreo

Nếu bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ phía trên, vậy còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm một chiếc bánh kem oreo xinh xắn. Một lưu ý nhỏ dành cho bạn để tạo ra chiếc bánh hoàn hảo nhất đó là hãy đọc kỹ các bước trong công thức làm bánh kem oreo sau và làm theo từng bước được hướng dẫn đừng làm bánh bằng linh cảm nhé.

Phần cốt bánh

Bước 1: Tách kem và vỏ bánh oreo

Bạn cần lấy hai chiếc bát đã chuẩn bị từ trước sau đó tách riêng phần kem vào một bát và phần vỏ bánh oreo vào chiếc bát còn lại. 

Tách phần vỏ bánh và nhân kem bánh oreo 

Bước 2: Làm nhuyễn vỏ bánh oreo

Đối với cách làm nhuyễn bánh oreo, có 3 cách làm:

• Dùng chày giã trực tiếp trong bát đựng bánh
• Đựng bánh vào túi zip hoặc túi nilon dày sau đó dùng chày hoặc cây cán bột lăn qua lăn lại đến khi vỏ bánh mịn.
• Dùng máy xay nhuyễn phần vỏ bánh.

Vỏ bánh oreo sau khi được giã nhỏ

Bước 3: Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị vào phần bột vỏ bánh

Sau khi vỏ bánh đã mịn hơn thì bạn hãy cho 10g bột nở và sữa đã chuẩn bị vào trong tô. Dùng cây đánh trứng hoặc dùng thìa để trộn đều hỗn hợp. Đảo đều tay, liên tục cho đến khi hỗn hợp dẻo lại, không còn bị vón cục. 

Tiếp tục đập quả trứng đã chuẩn bị vào trong tô, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mềm, dẻo và hơi bóng nhẹ.

Trong trường hợp nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể cho thêm một chút sữa vào và ngược lại, nếu lỡ tay cho quá nhiều sữa thì bạn hãy cho thêm bột vỏ bánh vào nhé.

Phần cốt bánh trước khi nướng sánh mềm

Bước 4: Nướng bánh

Lấy khay nướng bánh đã chuẩn bị và phết xung quanh khuôn một lớp dầu hoặc bơ mỏng. Trong trường hợp nếu nhà bạn có giấy nến có thể sử dụng giấy nến lót bên trong khuôn trước khi đổ bánh.

Sau khi chuẩn bị khuôn xong, hãy đổ hỗn hợp vào khuôn và bắt đầu nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C

Bước 5: Cắt bánh 

Nướng bánh xong, lấy bánh ra úp ngược khuôn đặt lên đĩa để bánh nguội hoàn toàn, khi lấy bánh ra khỏi khuôn thì tiến hành dùng tăm xăm đều vào bánh nhằm cố định, dùng dao cắt thành 3 lớp bánh bằng nhau.

Để bánh được đều nhau, chúng tôi gợi ý thêm một cách làm nữa cũng vô cùng đơn giản dành cho bạn. Ở bước nướng bánh, có thể chia hỗn hợp cốt bánh ra làm ba phần đều nhau và nướng từng phần một. Cách làm này sẽ giúp bạn có cả 3 phần cốt bánh kem oreo đều nhau mà không cần phải cắt, tuy nhiên cách làm này sẽ hơi tốn thời gian đấy.

Phần kem bánh

Thực hiện theo các bước sau trong công thức làm bánh kem oreo của Cake Mix để làm phần kem bánh:

Bước 1

Đổ whipping cream vào một bát tô sạch, cho thêm 10g đường, một chút hương vani (nếu có) và bột vỏ bánh oreo.

Sau khi đổ nguyên liệu vào bát, bạn hãy dùng phới lồng (cây đánh trứng) để trộn đều nguyên liệu.

Bước 2

Đánh bông lòng trắng trứng. Khi đánh bằng máy đánh trứng bạn hãy để máy ở mức trung bình, đánh từ theo vòng tròn từ trong ra ngoài. Thấy hỗn hợp bắt đầu sệt thì tăng dần tốc độ cho đến khi kem bông mượt thì dừng lại.

Ngoài ra, ở bước này, bạn có thể thay thế đường và hương vani bằng cách dùng phần nhân bánh oreo trước đó để kem có vị thơm, béo.

Bước 3

Đổ ¼  phần kem của bánh kem oreo đã làm vào túi bắt kem, buộc chặt miệng túi cắt một đầu nhỏ ở góc túi để bắt kem. Phần còn lại để làm kem phủ.

Kem bánh bông mềm

Trang trí bánh

Bắt một phần kem vào chính giữa đĩa sau đó đặt lớp cốt bánh lên phía trên. Mục đích của việc này giúp chiếc bánh kem được cố định trên đĩa. 

Bơm phần kem trong túi bắt lên bề mặt của lớp bánh, hướng từ giữa ra ngoài theo hình xoắn ốc. Vừa bơm kem, vừa xoay đĩa có thể giúp lớp kem đều hơn. Dùng dao san đều kem trên bề mặt bánh, tiếp tục đặt lớp bánh thứ hai lên trên và làm tương tự như với lớp cốt bánh đầu tiên.

Đổ phần kem phủ còn lại vào túi bắt kem khác, rồi bơm kín bề mặt của lớp bánh thứ 3 và các mặt xung quanh bánh. Sau đó dùng dao để làm mịn và dàn đều. Kem còn sót lại sau khi phủ lên bánh hãy bắt kem tạo thành những viên kem tròn trên bề mặt và trang trí thêm một chút bánh oreo để thêm phần bắt mắt. Dưới đây là một vài gợi ý trang trí bánh kem oreo dành cho bạn.

Bánh kem oreo ngộ nghĩnh

Bánh kem oreo trang trí đơn giản

Đọc thêm: 

• Cách làm bánh kem bơ
• Cách làm bánh kem bắp

Những lưu ý trong quá trình làm bánh

Công thức làm bánh kem oreo ở trên được trình bày rất dễ hiểu, chi tiết và dễ làm. Tuy nhiên, trong quá trình làm bánh sẽ không tránh khỏi một số khúc mắc, đặc biệt là với những người mới bắt đầu. Dưới đây là những mẹo và những lưu ý giúp quá trình làm bánh của bạn trở lên càng dễ dàng hơn:

• Để bánh được ngon, mềm hơn, bạn nên nghiền vỏ bánh thật mịn và thật kĩ. Ngoài các cách nghiền bánh phía trên, bạn còn có thể đun nóng sữa và đổ vào vỏ bánh. Đợi trong khoảng từ 3-5 phút khi bánh đã ngấm sữa và bắt đầu mềm thì hãy dùng thìa hoặc dĩa để làm mịn nhé.
• Bánh oreo vốn có vị ngọt, vì vậy trong công thức lượng đường được sử dụng rất ít dựa theo khẩu vị của đại đa số mọi người. Tuy nhiên, nếu bạn là người thích ăn ngọt, có thể thay sữa không đường thành sữa có đường hoặc điều chỉnh lượng đường thêm vào sao cho hợp với khẩu vị nhé.
• Có thể thay thế whipping cream thành topping cream, kem béo hoặc kem bơ tự làm,...Tuy nhiên cần lưu ý rằng mỗi loại kem sẽ có độ ngọt, cách làm khác nhau nên hãy đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì trước khi dùng.
• Bánh sẽ ngon hơn khi được để trong tủ lạnh trước khi thưởng thức. Đặc biệt hấp dẫn và đưa miệng nếu được ăn kèm cùng với cách loại trái cây, nhất là các loại quả mọng như: nho, dâu tây,...

Mẹo trang trí bánh kem oreo đẹp mắt

Lời kết

Công thức, Cách làm bánh kem oreo của Cake Mix là công thức làm bánh siêu ngon nhưng vô cùng nhanh gọn, tiết kiệm thời gian. Vậy nên, bạn hãy dành thời gian rảnh của mình làm chiếc bánh này tặng người thân và bạn bè để thể hiện tình cảm trân trọng, quý mến dành cho họ. Chúc các bạn thành công!